Articoli

Citrus australasica - Finger Lime

 

Chiamato nella sua zona di origine “Finger Lime” per la particolarità dei suoi frutti che assomigliano a delle dita, il Citrus australasica è un agrume che arriva dall'Australia. In Italia è conosciuto come Limone caviale a causa del suo frutto che, una volta aperto, sembra caviale. La pianta raggiunge un'altezza di circa 2 mt, ma ha uno sviluppo molto lento. La fruttificazione, però, inizia quando le piante sono ancora giovani. Il frutto è lungo circa 6/7 cm e al suo interno presenta una polpa composta da “vescicole”.

Per questo, e per il suo buon sapore, il Finger Lime è ricercatissimo dagli chef per guarnire le pietanze.
Non necessita di cure particolari rispetto agli altri agrumi, quindi ben si adatta a vivere nel nostro territorio.