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Il giardino degli aromi

Le piante aromatiche hanno da sempre suscitato un grande interesse per i loro utilizzi culinari, medicinali ed ornamentali. Coltivarle in uno spazio dedicato non è poi così complicato, ricordando sempre di rispettare le esigenze di ogni pianta ed il loro sviluppo.

Le piante che in natura crescono nella macchia mediterranea sono adatte ad ambienti asciutti e soleggiati. Si riconoscono perché hanno le foglie sempreverdi coriacee (come il rosmarino e l’alloro) oppure ricoperte da una peluria che le rende vellutate (la salvia e la lavanda), difesa contro l'eccessiva disidratazione.

Possono felicemente convivere tra loro il timo, l'origano ed il rosmarino, piante che apprezzano luoghi caldi e non hanno grandi esigenze di acqua. Specie che richiedono discrete annaffiature, quali basilico e prezzemolo, non vanno piantate assieme a quelle che prediligono invece terreni asciutti.

Le erbe aromatiche invadenti, come la maggiorana e la menta, che tendono a colonizzare tutto lo spazio disponibile. Per questo motivo necessitano di essere coltivate da sole, in zone a loro dedicate.

Basta quindi un angolo del giardino, ma anche un modesto davanzale, per avere una riserva delle aromatiche preferite. Che, inoltre, hanno anche una notevole valenza ornamentale.